ผู้ที่ต้องการปรับปรุงสุขภาพของตนเองบ่อยครั้งจะได้รับคำแนะนำให้บริโภคผลไม้และผักมากขึ้น
อย่างไรก็ตาม บางคนกลัวว่าผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงเช่นกล้วยอาจทำให้อ้วนขึ้น ส่วนใหญ่ผลไม้มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 90% ซึ่งหมายความว่ามีน้ำตาลสูงกว่า แต่ผลไม้ก็เป็นส่วนสำคัญของอาหารที่มีสมดุลและให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญ
บทความนี้สำรวจว่ากล้วยจะทำให้คุณเพิ่มหรือลดน้ำหนัก
แต่กล้วยมีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักหรือไม่?
ส่วนสำคัญของการลดน้ำหนักคือเข้าใจว่าไม่มีอาหารเดี่ยวใดที่มีความสามารถที่จะทำให้คุณเพิ่มหรือลดน้ำหนักได้
สมดุลของอาหารที่คุณบริโภคตลอดวันร่วมกับการเป็นกิจกรรมที่คุณทำจะมีผลกระทบสูงสุดต่อการลดน้ำหนักของคุณ โดยเฉพาะในระยะยาว
อาหารบางประเภท เช่นอาหารที่มีใยอาหารสูงหรือโปรตีนสูง จะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้นโดยใช้พลังงานน้อยลง ดังนั้น เมื่อคุณบริโภคพลังงานน้อยลงโดยรวมด้วยการรับประทานผลไม้ ผัก ธัญญพืชแบบเต็มทั้งช่วงและโปรตีนที่มีประโยชน์เข้าสู่อาหารของคุณ นี้จะเป็นพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ช่วยในการลดน้ำหนักของคุณ
กล้วยขนาดกลางให้พลังงานประมาณ 105 แคลอรี่ ซึ่งให้น้ำตาลธรรมชาติของผลไม้และใยอาหารประมาณ 3 กรัม (กฎกล่าวคืออาหารที่มีสารคาร์โบไฮเดรตหนึ่งส่วนควรมีใยอาหารอย่างน้อย 3 กรัม) เช่นเคยรู้จัก กล้วยยังเป็นแหล่งที่ดีของวิตามิน เช่น โพแทสเซียม คล้ายกับผลไม้ส่วนใหญ่ กล้วยไม่ให้ไขมันหรือโปรตีน เพียงแต่ให้คาร์โบไ
เมื่อเปรียบเทียบกับผลไม้ชนิดอื่น ๆ เช่น เบอร์รี่ กล้วยมีพลังงาน (แคลอรี่) สูงกว่า ซึ่งทำให้ถูกตำหนิว่าไม่เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแนะนำให้บริโภคผลไม้ 3 ถึง 5 หน่วยต่อวันเพื่อความสมดุลของอาหาร กล้วยสามารถรวมเข้ากับอาหารที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานที่เพื่อสุขภาพดี แม้ว่าจุดมุ่งหมายของการลดน้ำหนัก
กล้วยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง สามารถให้ความรู้สึกอิ่ม เป็นอาหารที่มีคุณภาพ และสามารถรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ เพื่อเพิ่มความครบถ้วนของอาหารว่างได้ กล้วยยังเหมาะที่จะเป็นของหวาน
การรับประทานอาหารที่สมดุล และความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร สามารถมีผลกระทบใหญ่กว่าการเลิกทานอาหารบางอย่างเพื่อการลดน้ำหนัก สมดุลเป็นส่วนสำคัญของอาหารทุกชนิด แม้ว่ากล้วยจะเป็นผลไม้ที่ดี การบริโภคกล้วยหลายลูกต่อวันจะเป็นไปได้ว่าจะทำให้คุณไม่ได้รับอาหารที่หลากหลายมากขึ้นในอาหาร อาทิ โปรตีนและไขมันที่เป็นประโยชน์
คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้
กล้วยถือเป็นผลไม้ที่มีแคลอรีสูงในเทียบกับผลไม้อื่น ๆ โดยแต่ละ 100 กรัมของผลไม้ที่ถอดเปลือกจะมีปริมาณแคลอรี่ประมาณ 95 แคลอรี่ และในกล้วยขนาดกลางประมาณ 120 กรัม คำนวณได้ประมาณนี้
ในเทียบกับสินค้าบางชนิด จำนวนนี้ไม่มากนัก แต่ถ้าเปรียบเทียบกับแอปเปิ้ลเขียวหรือผักต่าง ๆ จะเป็นค่าเฉลี่ย
ความเสียหายหลักของกล้วยอยู่ที่ส่วนใหญ่ของแคลอรีมาจากคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะ
อัตราส่วนของสารอาหารประมาณนี้:
- โปรตีน – ประมาณ 1.5 กรัม
- ไขมัน – ประมาณ 0.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต – ประมาณ 20 กรัม ซึ่งประกอบด้วยน้ำตาล 7 กรัม ฟรักโตส 3 กรัม กลูโคส 4 กรัม และส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตซับซ้อน
กล้วยเป็นอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอด้วยสารอาหารที่สำคัญมากมาย เช่น
- วิตามินกลุ่มบี
- คารอทีนและวิตามินเอ
- วิตามินซี
- วิตามินอื่น ๆ ในปริมาณน้อยกว่า
- แมกนีเซียม แมงกานีส โพแทสเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ
บางวิตามินในกล้วยมีปริมาณมากถึง 10-20% ของปริมาณที่แนะนำในหนึ่งวันต่อ 100 กรัมของผลไม้ ตัวอย่างเช่น วิตามินกลุ่มบีและแร่ธาตุเช่น แมงกานีส โพแทสเซียม และแมกนีเซียม
กล้วยชนิดใดมีประโยชน์มากกว่า – สีเขียวหรือสีเหลือง
ผลไม้เอกโซติกมีสารแป้งที่ต้านทาน แต่มีปริมาณมากกว่าในผลไม้ที่ไม่สุกพอ สารประเภทนี้ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ ดังนั้นมันจะเหลืออยู่ในลำไส้ใหญ่ในรูปแบบเดิม ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากแป้งยังมีเป็กตินอยู่ในกล้วยเมื่อผลไม้แก่ขึ้นปริมาณเป็นพิเศษ ยิ่งมีเป็กตินมากขึ้น ยิ่งน้อยลงสารแป้งที่ต้านทานที่ร่างกายต้องการจะลดลง ดังนั้น เราสามารถสรุปได้ว่ากล้วยเขียวมีประโยชน์มากกว่าทั้งในเรื่องลดน้ำหนักและสุขภาพ
อาหารกล้วยสำหรับการลดน้ำหนัก
แม้ว่าพลังงานที่มาจากผลไม้เทร็อปิคจะสูงมาก แต่การควบคุมอาหารโดยใช้เมนูที่มีกล้วยหรือเมนูที่เพิ่มผลิตภัณฑ์นมหรืออาจเป็นโอ๊ตด้วย ได้ช่วยให้หลายคนลดน้ำหนักได้ ส่วนใหญ่เดียวกัน เวลาที่จำกัดสุดของการดำเนินเมนูนี้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ โดยพิจารณาจากความหนาแน่นของเมนู แต่ประสิทธิภาพของเมนูนี้ไม่ต้องสงสัย: ในเพียง 7 วัน คุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ 4 ถึง 7 กิโลกรัม
